人造肉风口散了？“第一股”别样肉客悄悄退出电商
被叫做“人造肉第一股”的别样肉客（Beyond Meat），最近悄悄把它在中国的电商业务给停了。红星资本局发现，现在在各大电商平台上已经搜不到别样肉客的旗舰店了。天猫扫码显示“无相关店铺信息”，拼多多直接是“服务器错误”。根据媒体报道，他们天猫旗舰店早在11月27日就挂出了公告，说店铺将停止经营。
别样肉客是美国品牌，2020年正式进入中国，搞过电商，也和一些线下餐饮企业合作过。但风口过去后，这个市场明显冷下来了。
现在网上还能买到别样肉客的产品，但都是非官方店铺在卖，价格并不便宜。比如226克的植物基汉堡肉饼要卖到 139 元多。可你看盒马里，400g 的真牛肉只要三十块左右。消费者最直观的感受就是：“比真肉还贵！”
红星资本局还注意到，别样肉客的中国子公司目前看起来还在“存续”，官网也能访问，但公众号最后一条更新停在10月1日。打工商登记电话也没人接。
其实别样肉客不是唯一走下坡路的。几年前“人造肉”火的时候，资本疯狂押注，甚至2019-2020年一年有二十多笔融资。但到2021年热度开始下降，一年只剩几笔融资。像“Hey Meat”这种当年拿过几千万投资的品牌，现在公司都被吊销或经营异常。
为什么人造肉行业凉了？消费者评价说得很直接：“不好吃，都是豆制品味”“难以下咽”。口感问题一直是行业最大槽点。
食品产业分析师朱丹蓬也说，如果硬件、工艺、配方不过关，人造肉吃起来会像豆腐一样松散，没嚼劲。而且价格又贵，本身就很难有竞争力。
还有一个更关键的问题——人造肉在国内没有统一的国家标准。营养价值如何？长期吃有没有益处或隐患？这些都没有明确答案。连消费者都搞不清楚自己到底在吃啥，怎么可能大面积接受？
朱丹蓬认为，人造肉没有“迫切性”，国家标准短期内也不太可能落地。产业想重燃热度，估计还得等很久。
如今风口消散，人造肉行业似乎真的进入“冷静期”了。
说实话，当年人造肉刚出来我也跟风买过，结果打开一煎，味儿不对劲，吃着也不上头，最关键还贼贵。我寻思这东西哪怕再忽悠，也得让人吃着舒服点吧？这口感要是改不掉，想回春真挺难。 对于人造肉，没有什么关注的，不过好像吃过一款素牛肉，还是比较好吃的。
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