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4月29日，星巴克刚刚发布了2025财年第二季度财报，中国市场的表现相当亮眼，业绩回暖得明显。
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在这个“卷疯了”的中国咖啡圈，星巴克的每一场动作都受到关注。前几年，它实际上有点“慢热”，被质疑反应不够快。但你要说它平了？其实人家一直在下功夫。. k8 d) e* @: t% R
2 B; z( A1 W0 R2 v+ @4 @星巴克真的变了
) H3 Z: x5 f# i& k- r$ E+ L! F% ]这两年，平价咖啡品牌打得火热，从9.9元的一杯卷到5元甚至其中之一，中国咖啡市场成了全球最激烈的战场。星巴克一开始没怎么跟卷，这让人们看不懂：这咖啡大众到底打算怎么办？
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星巴克很明确地表示：“我们不参加价格战。”利润比销售额更重要，这种战略也体现了它对品牌长期价值的坚持。作为一家走高端路线的老牌企业，它追求的不是快，而是“又稳又光滑”的增长。
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0 I; X; `! g6 u* \8 D所以，星巴克中国重点选择核心业务——稳住经典产品，靠创新吸引新用户。& i$ W3 F4 H# x, f' D0 ]
8 t$ U+ Q D2 M" X" z; A现在的喜欢尝鲜、爱尝新，星巴克也越来越跟得上节奏了。比如去年底上市的57%比利时黑巧拿铁，一上线就成了爆款；还有玫瑰20系列、茉莉100系列，都是一上架就卖光。9 G" _, n# J$ O) R
% t2 t+ m5 p0 ?# H: g9 F今年而且4月，星巴克还带头搞了个“真味无糖”系列，把风味咖啡拉进“无糖时代”。又稳又敢玩的它，确实不一样了。; p& Z4 r0 t2 \5 u6 W8 m* q; l9 r$ M
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本土化，玩得也很认真
8 F# x# {0 B: D) ?- G& B0 e8 o星巴克能这么快反应过来，其实也因为它在中国已经扎根26年了。光是从生豆到一杯咖啡的供应链，就已经很本土化了。; U' P. v. R1 A
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比如说去年春节，中国春节申遗成功，星巴克第一时间推出了新春主题咖啡豆。这是它第一次专门为中国春节做产品，还是由中国团队主导开发的。这种“入乡随俗”，不仅仅停留在表面。( e; P; T5 |9 W1 o: c
" H( |+ T4 ^1 S' y' n8 b2 \, }8 l它在商店风格上也越来越中国了。比如早在2021年，北京就开设了第一家非遗主题商店，用蜡染文化做装饰，后面在上海、苏州、南京也陆续有了。这些商店不仅漂亮，还传播中国传统文化。" F; J' Z1 I( K& m
- W7 e i$ d! H. Z" q甚至，它还通过“乡村妈妈加速计划”和“星绣未来”等公益项目，帮助乡村女性通过非遗创业赚钱，把传承文化和创造就业结合起来，真的很用心。) m2 |) l) h$ ~$ i2 z
! c: I+ Z0 @% c% i- q星巴克也开始玩联名了
9 p; Y) O0 W4 m; o; [+ x' D/ ?6 {这两年，联名居然成了饮品圈的标配。以前的星巴克觉得自己IP够强，不太爱跟别人联名。但现在年轻消费者更看重“情绪价值”，星巴克也开始“听劝”了。
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% @: ?# l0 _2 B" T去年跟《大闹天宫》合作，第一次试水；后来动作不断，比如今年3月联名史努比，一下子击中了粉丝的心巴；最近五一还跟五月天联名，连点单口令都是五月天的歌词，粉丝们在小红书上都晒疯了。
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星巴克不玩则已，一玩就是大手笔。而且它是全球品牌，找合作资源也比别人更有优势。1 s7 k; ~ k& U0 M& i
5 k; r" i k, b. _. o A继续往“下”走，挖掘新机会 W( F, M3 ^$ B% Y# O
现在中国的咖啡馆已经有点“满了”，但大部分县城、小镇/ V% N$ @, A* [2 e
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数据显示，现在咖啡已经是最快的细化分类目，从2018年到2023年，年复合磨达高达36.3%。未来五年，还有19.8%的年已经，市场规模预计超过4200亿元！0 k. d; K$ i% V( G7 x( J! J
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特别是三线以下城市，到2023年底只有4万家咖啡店，恐怕还不够。这些地方，才是未来几年磨砺品牌们真正的主战场。# ~. v. w; `" p; [" e: c* a
, {3 P7 ]9 V' O6 c0 ~7 R目前星巴克中国已开设7758家店，覆盖了超过1000个县级市场。但还有一批小镇青年没有喝过星巴克，真正实现“咖啡自由”，还是得靠它去推动。5 `3 t- M9 u% u0 K4 Q) }
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中国，仍然是核心市场' [+ R- N( H" K" A
星巴克全球高
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在一片激战的市场里，星巴克没有靠打价格战，而是用品牌力、产品力、本土化和情绪，重新激活中国市场。这一轮，玩得漂亮。; F+ t" u8 V, ~. k4 C
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发表于 2025-5-3 13:05
发表于 2025-5-3 13:58
