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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。
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$ L4 [! A; E1 Q. p2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。# x: u! O2 t" C: l
* E- `& M1 G! K# S# M这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?
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; `8 p1 ]& D, q3 \- Y k1 t# Q广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了7 v' f: W6 N% Z2 ^8 ~
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广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”3 }; [& E! g5 Y6 Y- X6 n( L
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。! P- U* y, ?$ y1 }. Q9 ^
' | h3 g) R+ `' F* e0 Q可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:' p' ^' W v) d, A6 Y# N7 v
" |+ L6 c9 R) c" t% Q" h. G茶+水果:清爽、好喝3 Y0 G; S4 G3 p9 p
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茶+奶盖:饱腹、颜值高, T+ B" z. K* h$ z: _
9 _$ _) F* R+ B$ w+ K }! e$ Y7 B茶+小料:满足感拉满- U! H" `" H& |
; K$ ~9 I2 M0 o% f4 j0 R) _& ~包装好看:拍照发圈有面儿1 h4 h& d7 B- {8 }+ O
, m4 c4 w( V! J5 Y$ t: L8 k; b# u年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。
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5 H8 O3 A# Q# h( o: k广东成“新茶饮天堂”的三个原因
: q& u+ ^2 [- F0 Z! \% ?, P+ n# A0 o① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮
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- l G! I1 G4 M( x1 B广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。
( x1 C" X& a/ B* Y* q ^这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用" A4 h( w" |* ]7 a
& L! y# z: J7 Q6 m5 M; B1 Y5 ?广东本地水果多到夸张:$ d1 T" t, j0 X" M$ T# X% R) D
荔枝、龙眼、芒果、柠檬……0 u) @4 l3 f' `( F* v/ u2 p U
随便拿一个出来都能做爆款。4 I2 G2 t1 A5 @7 F) f+ S$ s
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。
) c- R$ q8 z1 H2 f, A: R) [. J4 c
- J6 P' y/ o) Z" o5 f# ]新鲜原料天然就有价格和口感优势。$ h4 e" R- \" V8 B% ~
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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0 |/ o, B8 g4 F* m/ |" m K' f& g9 S广东人接受新事物速度真的快: s$ _! \* k2 E) m9 |; G3 w0 S
好喝?来一杯!
2 J& E8 X0 E* _6 t* [( t新开的?试试先!
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你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。/ g: \( k+ P% S& {$ c5 F4 {
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。" ?- q9 m9 X J- X
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品牌都在抢广东:卷到飞起0 K0 n8 Q9 m$ D2 `
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广东市场大到啥程度?% B+ q& e9 P; F* b
全国30个主流品牌,广东全都有。# H- C5 y% E4 o
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你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱
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古茗:口感稳定,粉丝多9 w) x f! |9 L
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沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行+ X/ C/ g; n+ b, V3 `3 a6 }) ]- `
+ M. l4 [8 ]0 A2 _' _' r6 z. v本地品牌更是猛:/ `1 f( ]- G+ j0 f
喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……, k; ^& [) Y+ P8 i$ v
了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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茶叶、水果种植
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包装生产' R5 T5 V' J! ?. w+ E
/ G; ?( G6 f, p! w原料供应链, C0 @8 b' j3 T9 H5 H. F: I
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物流+ @1 L0 f8 ~3 H, @
/ a/ P2 t' @( I% Q, B门店就业4 B: }8 Z- @( [* p: F9 ]
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品牌总部运营、研发、设计
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6 {. G! X. k* m& K. L整个链条都跟着吃肉。2 {+ W" i6 I. X+ J/ Q
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但问题也来了:
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同质化严重 _! H' T! Q' E' p
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竞争太激烈
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% \1 j. e E$ M4 `/ L8 U食品安全压力大4 c& ^* X" r2 U% \% m; a8 d" P* e
8 @/ O3 X6 N- A未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。
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