老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

资讯版

这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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$ l* Q8 o8 Y6 F9 X( C根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
7 Q6 [4 E: l* o1 r乍一看，像是“躺平”了。

可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？

, e8 \  G7 @1 b4 j  G# U时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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: n0 L4 d% c, }/ y但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

; Y) q& \1 |9 Q比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
! c( K% c% N8 `6 b仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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3 @2 d; z) j6 m# `1 O6 L2 g+ _这些品牌都遇到一个共同的问题：
6 n7 l. [1 s# L$ F! B% O新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

" K$ t5 i6 z# y/ \7 z) n而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

- }2 J( H0 ~; \& z+ ^真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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+ ~  @+ h' X" u% z  v" X1 E/ K收入短暂下滑，完全在预期之内。

当时老干妈在干什么？
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! W! S1 Q3 G0 q$ x4 k7 m5 f5 K% E* U三件事：
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' a& c! f* Q6 P6 o) Q# T$ \1 g调整产品结构
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; g4 K/ O3 y; f8 c0 V升级生产线
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重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
& S. ^) I; ^3 P# g! L2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
# R; [- A1 Z* }1 u, @2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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价格上去了，压力也缓了一口气。
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# U2 m6 }  n, z* r从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

  {; `7 g9 K0 m5 E8 l5 W: N哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
; x! d# M- g: p但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
7 q% L" Z2 C9 o平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

% T. n5 W/ N# @2 R7 ^1 L7 S于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
$ S) A' f- x6 I+ ~2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
' @( E6 P2 Y# t% ^4 O* s" G/ T/ w价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
' Y- H4 r5 {: n# D& o+ r不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

: H6 Q7 r. J4 n  {5 h! F  e老干妈，还需要迎合新时代吗？
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辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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* s( e' I! `7 J, L$ K/ j& p大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
- N. G+ D! b- t* t, X火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
9 \3 v4 Q; u0 Y" ?5 t$ @  W一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
# e9 g( w+ z$ R( a1 l8 w低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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# O4 C5 K1 E4 f1 d, T% {. P: I而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的